アジと夏野菜のカレー炒め

材　料

アジ三枚おろし１～２尾分（正味２００ｇ）、ピーマン２個、ミニトマト６個、オリーブオイル、薄力粉各大さじ１、S＆Ｂ「魚のカレーソテー」1袋、塩少々
 
作り方　

①ピーマンは、ヘタとタネを取り除き、横に１㌢幅ぐらいに切ります。ミニトマトはヘタを取ります。

②アジは塩少々をふり５分程度置きます（水気と臭みが取れます）。次にアジの水けをキッチンペーパーで拭いて、食べやすい大きさ切ります。ポリ袋に薄力粉、切ったアジを入れ、振り混ぜて粉を全体にまぶします。

③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アジの身を下にして入れ、両面をこんがり焼きます。焼けたらフライパンの端に寄せて、ピーマンを入れてさっと炒めます。ミニトマトを加えて全体を炒め合わせ、「Ｓ＆Ｂ 魚のカレーソテー」を振り入れて、ざっと混ぜれば出来上がり！。
 

アジの照り焼きカレー風味

材　料

アジ三枚おろし１～２尾分（正味２００ｇ）、シシトウ６本、ウナギのタレ（やなっちのタレ）、酒（なければ水）各大さじ２、サラダ油、薄力粉各大さじ１、S＆Ｂカレー粉小さじ１、塩少々 

作り方　

①ウナギのタレ（やなっちのタレ）と酒を混ぜ合わせます。薄力粉とカレー粉をポリ袋に入れて振り合わせます。

②アジは塩少々をふり５分程度置きます。アジの水けをキッチンペーパーで拭いて、大きければ半分にる。①のポリ袋にアジを入れ、振り混ぜて粉を全体にまぶします。シシトウは縦に包丁で切れ目をいれておきます（破裂予防です）。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、アジの身を下にして入れ、両面をこんがり焼きます。焼けたらフライパンの端に寄せ、空いているところにシシトウを入れてサッと炒めます。余分な油をふき取り、タレを回し入れて、汁けが少なくなるまで全体に絡めれば、出来上がり！ 

 

アジとじゃが芋の香草焼き

材　料

アジ三枚おろし１～２尾分（正味２００ｇ）、ジャガイモ中１個半（正味１８０ｇ）、オリーブオイル、薄力粉各大さじ１、S＆Ｂ「魚の香草焼き」1袋、塩少々 

作り方

①アジは塩少々をふり５分程度置きます。（水気と臭みが抜けます）。アジの水けをキッチンペーパーで拭いて、食べやすい大きさに切ります。ポリに薄力粉、切ったアジを入れ、振り混ぜて粉を全体にまぶします。

②ジャガイモは食べやすいに切り、濡らしたキッチンペーパーをしいた耐熱皿にのせ、上からも濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ふんわりラップをして電子レンジ６００㍗で約４分加熱します。

③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アジの身を下にして入れ、両面をこんがり焼きます。焼けたらフライパンの端に寄せ、空ているところにジャガイモを入れてサッと炒めます。全体を炒め合わせ、「Ｓ＆Ｂ 魚の香草焼き」を振り入れて、ざっと混ぜれば、出来上がりです！

しあわせレシピ物語-アジ編

キヌヤさんのお店で会るニャン♪

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