ベーコン団子とカブのスープ

 

材　料

カブ（小さめ）１～２個、鍋だしキューブ２個、水５００ｍｌ、茹でたカブの葉適量

＜ベーコン団子＞：鶏ミンチ１５０ｇ、ベーコン２５ｇ、酒大さじ１/２、柚子こしょう小さじ１

作り方　

①カブは茎を少し残し、皮をむいて６～８等分に切る。ベーコンはみじん切りにする。

②ポリ袋にベーコン団子材料をすべて入れて、もんで混ぜ合わせてからポリ袋の角を切る。

③フライパンにカブ、水を加えて沸かし、②の団子を絞り出す。鍋キだしューブを加えてフタをし、カブが柔らかくなるまで

15分程度、弱火で煮る。器にスープごと盛り付け、4㌢長さに切ったカブの葉を添える。 

 



 キッチン・スタジオMamの手書きＰＯＰ-2020年1月