アジと夏野菜のカレー炒め

材　料

アジ三枚おろし１～２尾分（正味２００ｇ）、ピーマン２個、ミニトマト６個、オリーブオイル、薄力粉各大さじ１、S＆Ｂ「魚のカレーソテー」1袋、塩少々
 
作り方　

①ピーマンは、ヘタとタネを取り除き、横に１㌢幅ぐらいに切ります。ミニトマトはヘタを取ります。

②アジは塩少々をふり５分程度置きます（水気と臭みが取れます）。次にアジの水けをキッチンペーパーで拭いて、食べやすい大きさ切ります。ポリ袋に薄力粉、切ったアジを入れ、振り混ぜて粉を全体にまぶします。

③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アジの身を下にして入れ、両面をこんがり焼きます。焼けたらフライパンの端に寄せて、ピーマンを入れてさっと炒めます。ミニトマトを加えて全体を炒め合わせ、「Ｓ＆Ｂ 魚のカレーソテー」を振り入れて、ざっと混ぜれば出来上がり！。