トマトと豆腐のヘルシーサラダ

 

 

材　料
トマト中1個、豆腐半丁（約２００ｇ）、大葉6枚、白ゴマ適量
＜食塩水＞：水５００ｍｌ、塩大さじ1弱
＜しょうがダレ＞：醤油大さじ１、酢、砂糖各大さじ１/２、チューブしょうが、ゴマ油各小さじ１

 

作り方　
①食塩水に豆腐を15分程度浸けておきます。水けをきり、さらにキッチンペーパーで拭いて、6等分に切ります。

②トマトはヘタを取り縦半分にして、横に７～8㍉幅の薄切ります。大葉は軸を取り、縦半分に切ります。生姜だれ材料を混ぜ合わせます。

③器にトマト、大葉、豆腐の順に繰り返し並べて、白ゴマ適量をひねりゴマにしてかけ、しょうがダレをかけます。

 

ポイント　　豆腐は塩水に浸けておくと仕上がりが水っぽくなりません。