カボチャと豚肉の塩昆布炒め

材　料

カボチャ１５０～１６０ｇ（正味）、豚コマ１３０ｇ、塩昆布１０ｇ、酒大さじ１、ゴマ油、すりゴマ各適量

＜豚肉下味＞

酒、片栗粉、サラダ油各小さじ１、醤油小さじ１弱

作り方　

①カボチャはワタを取りラップに包んで、レンジ６００㍗で４０～５０秒加熱。取り出し５㍉厚さのいちょう切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

②ポリ袋に豚肉を入れ酒、醤油をもみ片栗粉ももみこむ。サラダ油を加え全体になじませる。

③フライパンにゴマ油を中火で熱し、カボチャを入れて炒める。焼き色がつけば豚肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

④③に塩昆布を加えて炒め合わせ、酒大さじ１をふり全体がなじむように炒め、器に盛りすりゴマをかける。

ポイント：カボチャはレンジ加熱してから切ると切りやすい。