お魚ソーセージレシピ

エスニック風シーフード焼きそば（２人分）

材　料

おさかなソーセージ１本、焼きそば麺２玉、冷凍シーフードミックス１３０ｇ、赤、黄パプリカ各１/４個、チンゲンサイ１株、タマネギ１/４個、サラダ油大さじ２

＜麺下味＞：白ワイン小さじ１、醤油小さじ１/２

＜ソース＞：みりん、白ワイン各大さじ１、醤油大さじ１/２、オイスターソース小さじ４、カレー粉小さじ１、鶏ガラスープ小さじ１/２、砂糖小さじ１/４

作り方　

①赤、黄パプリカは７～８㍉幅の細切りにする。チンゲンサイは葉と茎に分け葉はざく切りに茎は縦に細切りにする。タマネギは

繊維に沿って薄切りにする。ソーセージは５㍉厚さの斜め切りにする。シーフードミックスは３～４％の食塩水につけて解凍し、

水けをふきとる。麺は袋のままレンジ６００㍗で１分３０秒加熱する。ソース材料を混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、ソーセージを入れ焦げ目がつくまで炒める。麺をほぐし入れさっと炒めて下味調味料を加え絡め、ソーセージと共に一旦取り出す。同じフライパンに残りのサラダ油を足し中火～中火強で熱し、シーフードミックス、チンゲンサイの茎を炒める。

③②にパプリカ、タマネギを加えて炒め、しんなりしてきたら麺とソーセージを戻し入れ混ぜ合わせる。ソースを回しかけ、チンゲンサイの葉を入れて全体に味がなじむよう炒め合わせる。

おさかなソーセージのジャーマンポテト（2人分）

材　料

おさかなソーセージ１本、ジャガイモ２～３個（正味２３０ｇ）、タマネギ１/４個、グリーンアスパラガス２本、オリーブオイル大さじ１、醤油小さじ１、コンソメ小さじ１弱（３ｇ）、バター５ｇ、粗びき黒コショウ適量

作り方

①ジャガイモは皮をむき一口大に切って水にさらし、濡らしたキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に重ならないようにのせ、上からも濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをかけレンジ６００㍗で５分加熱する。グリーンアスパラガスは根元を少し落とし、下から１/３程をピーラーで皮を削ぎ斜めに切る。タマネギは１㌢幅のくし切りにする。ソーセージは食べよい大きさに斜めに切る。

②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し①を炒める。こんがり焦げ目がついたらコンソメ、醤油を入れてさっと絡め火を

止める。バターを加え、余熱で溶かして全体に絡める。

③器に盛り、粗びき黒コショウ適量をふる。

レンジdeおさかなソーセージオムレツ（２人分）

材　料

おさかなソーセージ１/２本、タマゴ２個、ジャガイモ５０ｇ、マッシュルーム２個、ピーマン、赤ピーマン各１/４個、飾り用パセリ適量、牛乳大さじ１、マヨネーズ小さじ２、コンソメ小さじ１/４、コショウ少々、トマトケチャップ適量 

作り方

①牛乳、マヨネーズ、コンソメ、コショウを入れたボウルにタマゴを割り入れよく混ぜ合わせる。ジャガイモ、マッシュルームは薄く切る。ピーマン、赤ピーマンはみじん切りにする。ソーセージは薄い輪切りにする。

②レンジ加熱が出来る四角い容器にラップを少し長めに２枚出し、十字になるように敷く。その上に切った材料をすべてのせ調味したタマゴ液を流し入れなじませる。容器にフタまたはラップを軽くのせレンジ５００㍗で２分加熱する。

③②を一旦取り出し、菜箸などで混ぜ合わせ再度レンジ５００㍗で２分加熱する。加熱後、粗熱がとれるまでそのまま置き、食べやすい大きさに切り分け器に盛り、パセリを添えケチャップ適量をかける。