豚肉のレシピ

レンジdeがっつり豚丼（２人分）

材　料

豚バラスライス１５０ｇ、温かいご飯丼2杯分、ニラ１/３束、タマネギ１/２個、温泉卵2個、白いりゴマ適量

＜豚肉下味＞

酒大さじ１/２、砂糖、醤油、片栗粉各小さじ１

＜合わせ調味料＞

市販の焼肉のタレ大さじ２、みりん、酒各大さじ１、味噌、ゴマ油各大さじ１/２、醤油小さじ１

作り方

①タマネギは繊維に沿って7～8㍉の薄切りにする。ニラは3～4㌢幅に切り、葉と根元に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて砂糖、酒、醤油の順に揉み、さらに片栗粉を揉みこむ。

②耐熱ボウルに合わせ調味料材料を入れて混ぜる。タマネギ、ニラの根元、豚肉を加えて混ぜ、ふんわりラップをかけレンジ600㍗で3分加熱する。取り出しニラの葉を加え、全体をよく混ぜ合わせ、再度ふんわりラップをかけて3分加熱する。

③丼にご飯をよそって②をのせ、真ん中に温泉卵を割り入れる。白いりゴマを捻りゴマにしてかける。

豚☆ポン酢照り焼き（２人分）

材　料

豚ロース生姜焼き用肉６枚（約２００ｇ）、サラダ油大さじ１/２、塩、薄力粉各少々、付け合わせ野菜適量

＜ポン酢照り焼きだれ＞

ポン酢大さじ２、酒、みりん各大さじ１，砂糖小さじ２、柚子胡椒チューブ小さじ１，醤油小さじ１/２

作り方　

①たれ材料を合わせる。豚肉は筋切りをして両面に塩少々をふり薄力粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼く。

③②にたれを加え、火を強めて全体に絡める。

レンジdeナスの豚バラ巻き（2人分）

材　料

豚バラスライス6枚、長ナス（小ぶりのもの）1本半、大葉5枚、市販のたまねぎドレッシング大さじ１、

酒大さじ１/２、塩、コショウ各少々

＜ショウガだれ＞

市販のたまねぎドレッシング５０ｍｌ、しょうがチューブ小さじ１

作り方

①ナスはヘタを落とし、皮を縞目にピーラーでむき、1本を横に2等分に切る。さらに2等分にしたナスを縦に4等分に切って

ポリ袋に入れ、ドレッシングをもみこむ。大葉はせん切りにする。豚肉は長さを半分にして、塩、コショウ少々を全体にまぶす。

②①のナスに豚肉をらせん状に巻き付け、耐熱皿に重ならないように並べる。酒をふって、ふんわりラップをかけ豚肉に火が通る

まで、レンジ600㍗で約４分加熱する。

③ショウガだれ材料を混ぜ合わせ、器に盛ったナスにかけ、大葉をのせる。