豚肉とピーマンのねぎ塩炒め

材　料　
テキカツ用豚肉２枚、ピーマン４個、サラダ油大さじ１/２
＜豚肉下味＞：酒、片栗粉各小さじ１、塩少々
＜合わせ調味料＞：S&Bきざみねぎ塩大さじ１（約１５ｇ）、酒、みりん各大さじ１/２、S&B鶏丸ごとがらスープ小さじ１/２

作り方　
①豚肉は4～５㍉幅の細切りにし、ポリ袋に入れて、塩、酒をもみ込み、さらに片栗粉を加えてもみ込む。ピーマンはヘタとタネを取り除き、繊維に沿って千切りにする。合わせ調味料材料を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を中火～中火強で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変われば、ピーマンを加えて、油が回るまで炒める。
③②のフライパンに①の調味料を入れ、からめるように炒め合わせる。
ポイント　　片栗粉をまぶすとお肉がジューシーに仕上がります。