2020年10月19日月曜日

かぼちゃチーズ焼き


材 料
カボチャ1/4個(約400g)、ピザ用チーズ40g、青ネギ小口切り適量、
ソース:マヨネーズ40g、海苔佃煮20g

作り方 
①カボチャはワタとタネをとり、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んでレンジ600㍗で途中返して、6~7分加熱。そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。

②ソース材料を合わせ、グラタン皿の底に薄く塗る。その上にカボチャを並べ、ソースをかける。チーズをちらし、オーブントースターで焦げ目がつくまで、7~8分焼く。

③焼けたら取り出し、青ネギ小口切り適量をちらす。


かぼちゃのゴマドレサラダ

 
材 料
カボチャ1/4個(約400g)、タマネギ1/6個(約30g)、ツナ缶1缶(70g)、塩少々、白ゴマ、添え野菜各適量
ドレッシング:ゴマドレッシング大さじ3、マヨネーズ小さじ1、醤油小さじ1/2、

作り方
①カボチャはワタとタネをとり、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んでレンジ600㍗で途中返して、6~7分加熱。そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。

②タマネギは繊維に沿って薄く切り、塩少々をふってもみ、5分程度おく。流水でサッと流して、キッチンペーパーに包み水けをしっかりきる。ツナ缶はキッチンペーパーをしいた器にあけて、油をきる。

③ボウルにドレッシング材料を入れてよく混ぜ合わせる。①、②を加えてざっくりあえ器に盛り、白ゴマ適量をひねりゴマにしてかける。

ポイント
カボチャのレンジ加熱時間は正味100gにつき、2分ぐらいが目安です。濡らしてキッチンペーパーで包み、途中返すとムラなく、しっとり蒸し上がります。


2020年9月18日金曜日

カボチャと豚肉の塩昆布炒め


材 料
カボチャ150~160g(正味)、豚コマ130g、塩昆布10g、酒大さじ1、ゴマ油、すりゴマ各適量
<豚肉下味>
酒、片栗粉、サラダ油各小さじ1、醤油小さじ1弱

作り方 
①カボチャはワタを取りラップに包んで、レンジ600㍗で40~50秒加熱。取り出し5㍉厚さのいちょう切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

②ポリ袋に豚肉を入れ酒、醤油をもみ片栗粉ももみこむ。サラダ油を加え全体になじませる。

③フライパンにゴマ油を中火で熱し、カボチャを入れて炒める。焼き色がつけば豚肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

④③に塩昆布を加えて炒め合わせ、酒大さじ1をふり全体がなじむように炒め、器に盛りすりゴマをかける。

ポイント:カボチャはレンジ加熱してから切ると切りやすい。

2020年8月20日木曜日

秋ナスとツナの冷やしうどん


作り方
①ツナ缶は油を軽くきる。ナスはヘタを落とし、切り口から1㌢の深さで6等分に切り込みを入れ、ラップに包みレンジ600㍗で1分加熱し、裏返してさらに1分加熱。
ラップごと冷水につけて冷まし、切り込みから手で割く。
 
②たれ材料を混ぜ合わせ、①のナスを1~2分浸ける。 
③冷凍うどんは表示通り加熱してザルにあげ、流水で冷やし水けをきって、器に盛る。
②のナスをたれごとのせ、ツナ、大葉を盛る。   

ポイント:ナスはラップごと冷水につけて色褪せを防ぎます。

材料
・冷凍うどん・・・・・1玉
・丸ナス・・・1本(約100g)
・ツナ缶・・・・・・小1/2缶 
・大葉千切り・・・・2枚分
<サッパリだれ> 
・麺つゆ、水・・各大さじ1と1/2  (2倍濃縮) 
・ポン酢・・・・・・大さじ1強 
・柚子こしょう・・・小さじ1/4



2020年7月16日木曜日

スパイシードライカレー


レンジでスパイシードライカレー

材 料

温かいご飯2人分、合いびき肉160g、ゆで卵2個、トマト小1個(約90g)、タマネギ中1/4個(約50g)、ニンジン大1/3本(約50g)、ピーマン中1個、サラダ油小さじ1
<A>
カレー粉、トマトケチャップ各大さじ1、中農ソース大さじ1/2、みそ、コンソメ各小さじ1、ニンニク、ショウガチューブ各約1㌢、塩少々

作り方 

①タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。トマトは小さめのざく切りにする。ニンジンはすりおろす。

②耐熱ボウルにタマネギ、ニンジン、サラダ油を入れてなじませ、ふんわりラップをかけレンジ600㍗で2分加熱する。取り出し軽く混ぜ合わせ、ピーマン、トマト、ひき肉、Aを加えて混ぜ合わせる。両端を開けてラップをかけさらに6分加熱後、取り出し、泡だて器で全体をほぐすように混ぜる。

③ご飯をよそって②をのせ、真ん中に切ったゆで卵を飾る。

ポイント:6分加熱後、しばらく置くと味がよくなじみます。

2020年6月17日水曜日

レンジで豚キムチ丼



 材 料
温かいご飯丼2杯分、豚しゃぶしゃぶ用バラ肉120g、温泉卵2個、ニラ1/3束、タマネギ1/4個、白菜キムチ80g、焼肉のタレ大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2

作り方 
①ニラは3~4㌢幅に切る。タマネギは7~8㍉の薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、砂糖、酒を揉みこむ。
②耐熱ボウルにタマネギ、キムチ、豚肉、焼肉のタレ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけレンジ600㍗で3分加熱する。取り出し、ニラを加えて混ぜ合わせ、再度ふんわりラップをかけて3分加熱する。
③丼にご飯をよそって②をのせ、真ん中に温泉卵を割り入れる。
ポイント: 豚肉に砂糖、酒をもみこんでおけば、レンジ加熱でもお肉がしっとり仕上がります。

2020年4月28日火曜日

お家でチョコバナナ♪

材 料
バナナ中サイズ4本、チョコバナナを作ろう1袋、牛乳大さじ1
作り方 
①バナナは皮をむいて半分に切って、長めのスティックや割りばし(先の細い方から)を刺す。
②お湯(約80℃)をボウルに入れ、チョコレートの袋の封を切らずに3~4分浸けてから、タオルに包んでもみ、完全に溶かす。
③マグカップに牛乳を入れ、レンジ500㍗で10~15秒加熱後、②のチョコレートを加えて30秒程度、混ぜ合わせる。バナナををつけ、チョコレートが固まる前にチョコスプレーをふりかける。
ポイント レモン汁少々をバナナ全体にかけると変色が防げます。チョコスプレーの他に、ココナッツやアーモンドスライスなどナッツ類も合います。冷蔵庫で少し冷やすと美味しさUP♪





 

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