４月のレシピ

 鶏ムネ肉de鶏チリ（２人分）

材　料
鶏ムネ肉１枚（約３００ｇ）、レタス１～２枚、白ネギ１０㌢分、ショウガ、ニンニク各１/２かけ分、トマトケチャップ大さじ３、片栗粉大さじ３、サラダ油大さじ２，豆板醤、ゴマ油各小さじ１

＜鶏肉下味＞：酒（あれば紹興酒）大さじ１/２、砂糖小さじ１、醤油小さじ１/２

＜合わせ調味料＞：酒（あれば紹興酒）大さじ１、砂糖小さじ２、鶏ガラスープ小さじ１、醤油、酢各小さじ１/2、水80ml　

作り方
①合わせ調味料を混ぜ合わせる。白ネギ、ショウガが、ニンニクはみじん切りにする。レタスは太めのせん切りにする。

②鶏肉は皮をとりフォークで全体に穴を開け一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ砂糖、酒、醤油の順に揉みこんで１０分おく。１０分経ったら片栗粉を加えてまぶしつける。フライパンに分量から大さじ１と１/２のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面を焼いて取り出す。

③フライパンをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油を入れニンニク、ショウガ、白ネギの半分を中火で炒め香りが立てば、豆板醤、ケチャップを加えて炒め合わせ調味料を加えて煮立たせる。鶏肉を入れて火を強めトロミがつくまで煮詰め、最後にゴマ油を回し入れる。レタスを敷いた器に盛り、残りの白ネギをちらす。

華やか！三色弁当（２人分）

材　料

温かいご飯400ｇ、卵２個、サヤインゲン70g、牛コマ150ｇ、ショウガ千切り1かけ分、酒大さじ１/２、白ゴマ適量

＜卵調味料＞：マヨネーズ小さじ２、みりん、砂糖各小さじ１、塩ひとつまみ

＜インゲン調味料＞：水大さじ１と１/２、昆布茶小さじ１/２弱（2g）、ゴマ油各少々

＜牛肉調味料＞：酒大さじ２と１/２、醤油、みりん各大さじ１と１/２、砂糖大さじ１、ハチミツ10g

作り方

①卵と調味料をボウルに入れフォークでよく混ぜ合わせる。ラップをかけずにレンジ６００㍗で１分加熱し、取り出しよく混ぜ合わせる。再度加熱を２回繰り返し、その都度よく混ぜ合わせる。

②フライパンにゴマ油少々を熱し３等分に切ったサヤインゲンを入れサッと炒め、水を加えてフタをし１分半ほど蒸し焼にしたら取り出し、昆布茶を全体にふってなじませる。

③②のフライパンをキッチンペーパーでサッとふき、牛肉を入れ酒大さじ１/２をなじませる。中火にかけ９分通り火を通したら取り出す。千切りショウガ、牛肉調味料を入れて煮立たせ中火で１分ほど煮詰める。牛肉を戻し入れ、火を強めて汁けを飛ばす。

④弁当箱にご飯の半量を詰め①、②、③の半量を彩りよくのせインゲンに白ゴマをふる。同様にもう一つ作る。

苺たっぷり！ホワイトチョコムース（４人分）

材　料

牛乳200ml、マシュマロ100g、ホワイトチョコレート（板）1枚、レモン汁小さじ１/２、イチゴ乱切り100g、ソース用イチゴ80g、飾り用スライスイチゴ4個分、チョコレート菓子、ホイップクリーム、ミントの葉各適量

作り方　

①乱切りにしたイチゴを器に等分に入れる。ソース用イチゴはポリ袋に入れて揉んでつぶしレモン汁を合わせ冷蔵庫で冷やす。耐熱ボウルに分量の牛乳から大さじ１を取り分けチョコレートを割り入れる。ラップをかけずにレンジ600㍗で50秒加熱。取り出し滑らかになるまで混ぜ合わせる。

②残りの牛乳を鍋に入れて温めマシュマロを加え弱火～中火にしヘラでかき混ぜながら吹きこぼれに注意し溶かす。完全に溶けたら①のボウルに３回に分けて注ぎその都度よく混ぜ合わせる。ボウルの底を氷水につけて粗熱をとり、乱切りイチゴが入った器に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固める。

③固まれば、ソースを等分にかけ、ホイップクリームを絞り、スライスイチゴ、チョコレート菓子、ミントの葉で飾る。

３月の美味しいレシピ

 おろし玉ねぎソースの豚肉ソテー（２人分）

材　料

豚ロースショウガ焼用６枚、キャベツ２～３枚（１５０ｇ）、サラダ油大さじ１、薄力粉、塩各少々、添え野菜適量

＜おろし玉ねぎソース＞

タマネギすりおろし約１/４個分（５０ｇ）、醤油大さじ１と１/２、酢、水各大さじ１、砂糖大さじ１/２、味噌小さじ１/２　

作り方

①おろし玉ねぎソース材料をボウルに混ぜ合わせる。キャベツの葉は一口大に切る。芯はそぎ切りにする。豚肉はスジ切りをし、両面に塩を軽くふり薄力粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油大さじ１/２を中火～中火強で熱し、キャベツを加えて軽く塩をふり炒める。しんなりしたら取り出し器に盛る。フライパンを再度中火～中火強で熱してサラダ油大さじ１/２を足し豚肉を入れ、両面をサッと焼いて取り出す。

③フライパンをキッチンペーパーでふき、おろし玉ねぎソースを加えて少し煮詰め、豚肉を戻し入れたら火を強めて肉をかえしながらソースがとろっとするまで火を入れる。器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。

春キャベツとソーセージのマスタード炒め（２人分）

材　料

春キャベツ約１/４玉（正味２５０ｇ）、ピーマン２個、ソーセージ６本、サラダ油大さじ１/２（レンジ加熱用）、サラダ油小さじ１（ソテー用）、塩、粗びき黒コショウ各少々

＜粒マスタードソース＞

粒マスタード、白ワイン各大さじ１、醤油、オイスターソース、ハチミツ各小さじ１

作り方　

①粒マスタードソース材料すべてをボウルに入れよく混ぜ合わせる。キャベツは軸はそぎ切りにし、葉は５～６㌢角に手でちぎる。耐熱皿に入れサラダ油大さじ１/２を全体になじませて、両端を開けてラップをかけレンジ６００㍗で２分加熱する。ピーマン、ソーセージは食べやすい大きさに切る。

②フラフライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、ソーセージを入れて焦げ目がつくまで炒める。焦げ目がついたらピーマンを加えサッと炒める。

③②にレンジ加熱したキャベツを加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら粒マスタードソースを回し入れ、強火で全体に絡めるように炒め合わせ、塩、黒コショウで味を調える。

ふわもち！チョコドーナツボール

材　料

ホットケーキミックス、絹ごし豆腐各１００ｇ、プレーンヨーグルト、白玉粉、砂糖各２０ｇ、揚げ油適量

＜コーティングチョコ＞

市販の板チョコ１枚、サラダ油小さじ１

作り方

①コーティングチョコを作る。ボウルに砕いたチョコレートを入れ、600Wの電子レンジで５０秒加熱する。溶けたらサラダ油を加えヘラでかき混ぜる（溶けてなければ１０秒ずつ加熱して溶かす）

②生地を作る。ボウルに白玉粉、砂糖を入れホイッパーで白玉粉を砕くようにして混ぜ合わせる。絹ごし豆腐、プレーンヨーグルトを加えゴムベラでよく混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスを加えこねるようにして混ぜ合わせる。

③②の生地１２等分にし、ゴルフボールぐらいの大きさに丸める。（生地がとても柔らかいので手に薄く油をぬっておくとくっつきにくく扱いやすい）１６０～１７０℃に温めたたっぷりの油で全体に揚げ色がつくまで３分半～４分途中、転がしながら揚げて油をきる。粗熱がとれたらチョコをコーティングする。

ベーコンでご馳走３品

 ベーコンde食パンキッシュ（４枚切り食パン１枚分）

材　料
ベーコン１枚、食パン４枚切り１枚、ホウレンソウ１束（約３０ｇ）、シメジ２５ｇ（正味）、タマネギ１/８個（約２５ｇ）、ミニトマト２個、ピザ用チーズ２０ｇ、塩コショウ少々、オリーブオイル適量

＜タマゴ液＞
卵１個、牛乳大さじ１、マヨネーズ大さじ１/２、顆粒コンソメ小さじ１/４

作り方
①ホウレンソウは３㌢幅に切る。シメジ石づきを落として小房に分ける。タマネギは粗みじんに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。ベーコンは短冊に切る。食パンは耳を残して、スプーンで食パンの白い柔らかい部分を押し潰し、くぼみを作る。

②フライパンにオリーブオイルを中火で熱しベーコン、タマネギ、シメジ、ホウレンソウの順で炒め、塩、コショウをふって取り出し粗熱をとる。タマゴ液を作る。ボウルにマヨネーズを入れ溶かすように少しずつ牛乳を加え混ぜる。マヨネーズが溶けたらタマゴを割り入れよく混ぜ合わせる。コンソメを加えてさらに混ぜる。

③アルミホイルの上に食パンをのせ、くぼみに②の粗熱がとれた具材を広げ入れる。タマゴ液を流し入れ、チーズ、トマトを散らす。上からもアルミホイルをかけオーブントースターで１０分焼く。上にかぶせたアルミホイルを取り除いてさらに４～５分焼く。途中、食パンの耳が焦げそうであれば、オーブントースターの温度を下げる。

ベーコンdeトマトラーメン（２人分）

材　料
ベーコン２枚、中華麺２玉、ホウレンソウ３～４束（約６０ｇ）、シメジ６０ｇ（正味）ミニトマト６～８個、オリーブオイル小さじ２、粉チーズ、塩、粗びきコショウ各適量

＜スープ材料＞

無塩トマトジュース、水各４００ｍｌ、鶏ガラスープ小さじ６（１５ｇ）、醤油小さじ１、チューブニンニク小さじ１/２、塩少々

作り方　

①ホウレンソウはさっと茹でて３㌢長さに切る。トマトはヘタを取って縦に４つに切る。シメジは石づきを落とし小房に分ける。ベーコンは短冊に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、シメジを炒める。続いてホウレンソウ、トマトを加えてサッと炒め塩、コショウを軽くふり取り出す。空いたフライパンにスープ材料を加えて煮立たせ塩少々で味を調える。

③器に表記通り茹でて湯切りした麺を入れて②のスープを注ぎ、取り出した具材をのせ好みの量のコショウと粉チーズをふる。

ベーコンときのこの和風スープパスタ（２人分）

材　料

薄切りベーコン３枚、スパゲティ１６０ｇ、キノコ２～３種類合わせて正味２００ｇ、大葉６枚、ニンニク１片分、赤唐辛子１本、白ワイン、オリーブオイル各大さじ１，顆粒コンソメ、醤油、みりん各小さじ２、塩少々、水５００ｍｌ

作り方

①赤唐辛子はタネを除いておく。大葉はせん切りにする。ニンニクは粗みじんに切る。キノコは食べやすい大きさにする。ベーコンは短冊に切る。

②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火弱で熱する。香りが立てば、ベーコンを入れ中火にして炒める。ベーコンから脂が出てきたらキノコを加えて塩少々をふる。しんなりするまで焼きつけるようにして炒め、白ワインをふる。

③②に水、コンソメ、醤油、みりんを加えて煮立て、１%濃度の塩水で表示より１分短めに茹でて水けをきったスパゲティを入れてひと煮立ちさせる。器にスープごと盛り、大葉をのせる。

ブリ大活躍レシピ３品

 ぶりソテー☆レモンネギ塩だれ

材　料
ブリ切り身２～３切れ（１６０～１８０ｇ）、エリンギ１～２本（約８０ｇ）、塩、コショウ各少々、薄力粉、サラダ油各適量

＜レモンネギ塩だれ＞
長ネギみじん切り２５ｇ、刻み青ネギ１０ｇ、レモン汁大さじ１、ごま油小さじ２、酢、鶏ガラスープ各小さじ１、砂糖小さじ１/４、チューブニンニク約３㌢、塩、粗びき黒コショウ各少々

作り方
①レモンネギ塩だれを作る。酢、塩、コショウ以外の材料を混ぜ合わせる。酢を加え、塩、コショウで味を調える。

②エリンギは長さを半分にし、縦に薄切りにする。ブリは一口大に切って塩を両面にふって１０分程度おいて水けをしっかり拭き、両面にコショウをふって薄力粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②のブリを入れて焼く。片面に焦げ目がつけば、裏返してフライパンの端に寄せる。空いたところにエリンギを入れ塩少々をふって炒める。エリンギがしんなりしたら全体をサッと炒め合わせて器に盛り、レモンネギ塩だれをかける。

ぶりと野菜の甘酢あん（２人分）

材　料

ブリ切り身２～３切れ（１６０～１８０ｇ）、タマネギ１/４個（約５０ｇ）、ピーマン１/２個、シイタケ１枚、ニンジン１/４本（約３０ｇ）、塩少々、サラダ油、片栗粉各適量

＜甘酢あん＞

ケチャップ、砂糖各大さじ１と１/２、酢大さじ１、酒、片栗粉、醤油各大さじ１/２、鶏ガラスープ小さじ1、水８０ｍｌ

作り方　

①甘酢あんを合わせる。ボウルに片栗粉、鶏ガラスープ、砂糖を入れ分量の水を加えて混ぜ合わせ、その他材料も全て加えてよく混ぜ合わせる。野菜はすべて千切りにする。ブリは一口大に切って塩を両面にふって１０分程度おいて水けをしっかり拭き、片栗粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を少し多めにいれて、中火で熱し①のブリを両面こんがりと揚げ焼きして一旦、取り出す。

③②のフライパンの余分な油を拭き取り、野菜を加えて炒める。しんなりしたら②のブリを戻し入れ、合わせた甘酢あんを再度よく混ぜ合わせて加え、とろみが出たら器に盛り付ける。

ぶりのガリバタソテー（２人分）

材　料

ブリ切り身２～３切れ（１６０～１８０ｇ）、ミニトマト５～６個、ニンニク薄切り１かけ分、白ワイン、水各大さじ１と１/２、オリーブオイル大さじ１、バター１０ｇ、顆粒コンソメ小さじ１/４、塩、粗びき黒コショウ各少々、薄力粉、パセリ各適量

作り方

①ミニトマトは半分に切る。ブリは一口大に切って塩を両面にふって１０分程度おいて水けをしっかり拭き、コショウをふり薄力粉をまぶす。

②フライパンにオリーブオイル、ニンニク薄切りを入れ弱火～中火弱で熱しニンニクに焼き色がついたら取り出す。中火にしブリを入れて両面を焼く。

③ブリが焼けたら白ワイン、水、コンソメ、取り出しておいたニンニク、ミニトマトを入れて火を強め絡める。最後にバターを加えて仕上げ器に盛り、パセリを飾る。

サーモンのおかず３品

 

サーモンの韓国風カルパッチョ（２～３人分）

材　料

サーモン刺身用冊１５０ｇ、タマネギスライス１００ｇ、ミズナざく切り５０ｇ、スプラウトまたはカイワレ、塩各少々

＜タレ＞

コチュジャン、ゴマ油、白ゴマ各大さじ１、酢大さじ１/２、醤油小さじ２，ハチミツ（砂糖可）小さじ１/２、鶏ガラスープ小さじ１/４、ショウガすりおろし１/２かけ分（約５ｇ）、ニンニクすりおろし１/２かけ分（約１.５ｇ）

作り方　

①サーモンは塩少々を全体にふりキッチンペーパー、ラップの順に包んで冷蔵庫に入れ１時間程度おく。

②タマネギスライスは水にさらしてしっかり水けをとる。ミズナは３～４㌢のざく切りにする。白ゴマ以外のタレ材料をよく混ぜ合わせ、最後に白ゴマを入れて混ぜる。①のサーモンを５㍉幅くらいに切る。

③器にミズナをしき、その上にタマネギの半量をしく。タマネギの上に輪になるようにサーモンを並べ、中心に残りのタマネギ、スプラウトをのせタレをかける。

簡単！サーモンポテトボール（８個分）

材　料

サーモン刺身８切れ、市販のポテトサラダ１６０ｇ、鶏ガラスープ、レモン果汁各少々、レモン薄切り、パセリの葉各適量

作り方

①サーモンは両面に鶏ガラスープとレモン汁少々をふり下味をつける。

②ラップの上に①のサーモンをのせその上に２０ｇずつに分けたポテトサラダをのせる。ラップを絞って丸く形を整える。残りも同様にして丸める。

③②をサーモンが上になるように器に盛り付け、レモン薄切り、パセリをのせる。

サーモンのリースサラダ（２～３人分）

材　料

サーモン刺身用冊１２０ｇ、ベビーリーフ３０ｇ、ミニトマト赤、黄色各３個、塩少々

＜ドレッシング＞

マヨネーズ５０ｇ、加糖練乳１０ｇ、酢（あれば白ワインビネガー）小さじ２、粒マスタード小さじ１、顆粒コンソメ２ｇ

作り方

①サーモンは塩少々を全体にふりキッチンペーパー、ラップの順に包んで冷蔵庫に入れ１時間程度おく。ボウルにドレッシング材料をよく混ぜ合わせる。

②ミニトマトは半分に切る。①のサーモンを斜め薄切りにし、３～４切れを半身くらいずつ重ねてずらしながら並べる。端からクルクル巻いて花を作る。残りも同様に巻く。

③器の中央にドレッシング用の器をおき、周りにベビーリーフをリース状に盛り付ける。②のミニトマト、サーモンの花を彩りよく並べ、器にドレッシングを入れる。

バナメイエビのおかず３品

 えびとニラのチヂミ（２枚分）

材　料
むきエビ１００ｇ、白菜キムチ５０ｇ、ニラ１/３束（約７０ｇ）、卵１個、水１６０ｍｌ、薄力粉７０ｇ、片栗粉５０ｇ、ゴマ油大さじ４、鶏ガラスープ小さじ１、塩、白いりゴマ各少々

＜むきエビ下処理＞
水、片栗粉各大さじ１/２、塩小さじ１/３弱
＜タレ＞
みりん大さじ１/２、醤油、酢各小さじ２、白すりゴマ小さじ１、砂糖各小さじ１/２、

作り方　
①ニラは根元を落とし３～４㌢長さに切る。むきエビは背ワタがあれば取り下処理材料を加えて揉みこみ、洗い流し水けをふき、１尾を２～３等分に切る。タレを作る。すりゴマ以外の材料を混ぜ合わせ、レンジ６００㍗で２０秒加熱しすりゴマを加える。

②ボウルにタマゴを溶きほぐし水を加えて混ぜ、鶏ガラスープ、塩、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。さらにエビ、ニラ、キムチを加えて全体がなじむようにさっくり混ぜ合わせる。

③フライパンにゴマ油大さじ１を中火～中火強で熱し、生地の半量を入れて薄くのばし３分程度焼く。裏返し生地の下にゴマ油大さじ１を流し入れ３分程度焼く。同様に残りも焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り、タレにいりゴマを散らして添える。

えびのクリームあんかけ焼きそば（２人分）

材　料

むきエビ１３０ｇ、中華蒸し麺２玉、チンゲンサイ２株、ホタテ缶詰め小１缶（約７０ｇ）、ショウガ千切り３ｇ、水、牛乳各５０ｍｌ、ゴマ油大さじ１と１/２（麺を焼く用）、鶏ガラスープ大さじ１/２、片栗粉小さじ２、ゴマ油小さじ１、砂糖小さじ１/２、塩、コショウ各少々

＜むきエビ下処理＞
水、片栗粉各小さじ２、塩小さじ１/３

＜麺用調味料＞湯小さじ２，鶏ガラスープ小さじ１/８

作り方
①チンゲンサイは根元を切り落とし、葉と茎に分け食べやすい大きさに切る。ホタテ缶は身と汁に分ける。缶汁が大さじ２に足りない場合は水を足す。むきエビは背ワタがあれば取り下処理材料を加えて揉みこみ、洗い流して水けをふき塩、コショウ少々をふる。麺用の湯と鶏ガラスープを混ぜる。

②あんを作る。耐熱ボウルに水、牛乳、ホタテ缶汁、鶏ガラスープ、片栗粉、砂糖を入れよく混ぜる。エビ、チンゲンサイの茎、ホタテの身、ショウガを加えコショウをふり、混ぜ合わせラップをかけレンジ６００㍗で３分加熱。レンジから取り出しチンゲンサイの葉を加え混ぜ再度２分加熱。取り出しゴマ油を回し入れて軽く混ぜ合わせラップをかぶせおいておく。

③フライパンにゴマ油大さじ１と１/２を中火で熱し、麺２玉を並べ入れる。麺用調味料を半量ずつ麺にかけ、ほぐすように絡ませる。中火弱～中火で両面に焼き色がつくまで焼き、それぞれ器に取り出し、②のあんをかける。

炊飯器deえびピラフ（３～４人分）

材　料
むきエビ２３０ｇ、米２合、タマネギ１/２個（１００ｇ）、マッシュルーム５～６個、ミックスベジタブル１６０ｇ、みりん大さじ２、バター２０ｇ、顆粒コンソメ大さじ１、鶏ガラスープ小さじ１、塩、コショウ少々、水、飾りのパセリ適量

＜むきエビ下処理＞
水、片栗粉各大さじ１、塩小さじ２/３

作り方
①米は研いでザルにあげ３０分おく。タマネギはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。むきエビは背ワタがあれば取り下処理材料を加えて揉みこみ、洗い流して水けをふき軽く塩、コショウ少々をふる。

②炊飯器に米を入れコンソメ、鶏ガラスープ、みりん、水を２合の目盛りより2㍉程度下になるように入れて混ぜ合わせる。米を平らにならしてタマネギ、ミックスベジタブル、エビを載せ普通に炊飯する。

③②が炊き上がればバターを加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。器に盛りパセリを飾る。

カボチャのおかず３品

 

カボチャとレンコンのピリ辛炒め（２人分）

材　料

カボチャ２００ｇ（正味）、レンコン（正味１５０ｇ）、ゴマ油各大さじ２、白いりゴマ適量

＜ピリ辛ダレ＞

酒、みりん、水各大さじ１、醤油各大さじ１/２、みそ、砂糖、豆板醤各小さじ１、鶏ガラスープ各小さじ１/4

作り方　

①タレ材料をよく混ぜ合わせる。カボチャはタネとワタを取り除き水で濡らしたキッチンペーパーで包みさらにラップで包む。

耐熱皿にのせ、途中裏返しレンジ６００㍗で約２分加熱。加熱後粗熱をとり食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき５～６㍉幅の半月切りにして５分程度水にさらし水けをきる。さらにキッチンペーパーで水けをふく。

②フライパンにゴマ油の半量を中火で熱しレンコンを炒める（２分程度）。レンコンをフライパンの端に寄せ、空いたところにゴマ油の残りを足しカボチャをサッと炒めて油を回し、レンコンと炒め合わせる。

③合わせたタレを加えて全体に絡ませ、汁けがなくなれば白ゴマをふる。

ほくほくカボチャコロッケ（４個分）

材　料

カボチャ２５０ｇ（正味）、スライスチーズ２枚、マヨネーズ大さじ１，顆粒コンソメ小さじ１/２、砂糖一つまみ、パン粉、揚げ油、付け合わせ野菜各適量

＜コロモ＞

溶きタマゴ１/２個分、薄力粉大さじ２、水大さじ１と１/２

作り方

①タネとワタを取り除いたカボチャは２～３㌢角に切る。耐熱皿に濡らしたペーパーをしいて並べ入れ、上から濡らしたキッチンペーパーを被せる。さらにラップをかけレンジ６００㍗で柔らかくなるまで約３分加熱。熱いうちにつぶし顆粒コンソメ、マヨネーズ、砂糖で調味し４等分にする。コロモ材料をよく混ぜ合わせる。

②スライスチーズは半分に切り、それぞれ丸める。ラップの上に①のカボチャを広げてチーズをのせ、ラップを使ってチーズがはみ出さないように小判形に調えラップをはずす。残りも同様にし、混ぜ合わせたコロモにくぐらせパン粉をつける。

③１８０℃に熱した揚げ油で色目がつくまで揚げ油をきる。添え野菜と共に器に盛りお好みでソースをかける。

カボチャのミートソースグラタン（２人分）

材　料

カボチャ２５０ｇ（正味）、ピザ用チーズ４０ｇ

＜レンジミートソース＞

合いびき肉１５０ｇ、タマネギみじん切り５０ｇ、トマトケチャップ大さじ３、みりん、中農ソース各大さじ１、醤油、オイスターソース、薄力粉各小さじ１、顆粒コンソメ、カレー粉各小さじ１/２

作り方

①タネとワタを取り除いたカボチャを水で濡らしたキッチンペーパーで包みさらにラップで包む。耐熱皿にのせ、途中裏返してレンジ６００㍗で２分３０秒加熱。粗熱をとり食べやすい大きさに切る。

②ミートソースを作る。耐熱ボウルにタマネギ、ひき肉を入れて顆粒コンソメ、薄力粉、カレー粉を加えさっくり全体になじませる。その他材料を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけレンジ６００㍗で５分加熱。取り出し全体を混ぜ合わせラップをかけずに再度６００㍗で１分３０秒加熱する。

③耐熱容器に①と②を交互に重ね入れ、チーズをかける。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。