焼き鳥de三色丼（２人分）
材 料
焼き鳥串６本、温かいご飯丼２杯分、酒小さじ１弱
＜炒り卵＞
卵２個、マヨネーズ小さじ２，みりん、砂糖各小さじ１、塩ひとつまみ
＜インゲン昆布茶和え＞
サヤインゲン７０ｇ、水大さじ１と１/２、昆布茶小さじ１弱、ゴマ油適量
作り方
①耐熱ボウルに炒り卵材料を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。ラップをかけずレンジ６００㍗で１分加熱して混ぜる。さらにレンジ加熱３０秒を２回繰り返し、その都度よく混ぜ合わせる。
②サヤインゲンはヘタと先端を切り落とし、３等分に切る。ゴマ油を中火で熱したフライパンでサッと炒め、水を加えてフタをし１分半蒸し焼きにする。取り出し、昆布茶を全体にふって冷ます。
③焼き鳥は串からはずし、耐熱皿に入れて酒をふり、ふりふんわりラップをかけてレンジ６００㍗で１分加熱する。温かいご飯を丼に盛り、焼鳥、①、②を彩りよくのせる。
ピーマンの焼き鳥詰め（４個分）
材 料
焼き鳥串２～３本、ピーマン４個、ピザ用チーズ適量、マヨネーズ、粗びき黒コショウ各少々
作り方
①ピーマンは縦半分に切り、タネを取る。焼き鳥は串からはずす。
②ピーマンにチーズ少々をしくようにのせ、その上に焼き鳥をのせる。焼き鳥にマヨネーズ少々を絞り出し、再度チーズ適量をのせる。
③オーブントースターでチーズが溶けるまで７～８分焼いて取り出し、粗びき黒コショウ少々をふる。
わくわくトッピング焼き鳥（５本分）
材 料
焼き鳥串５本
＜クリームチーズトッピング＞：クリームチーズ適量、青ネギ小口切り少々
＜海苔マヨトッピング＞：刻みノリ適量、マヨネーズ、七味唐からし各少々
＜卵サラダトッピング 作りやすい量＞：茹で卵１個、マヨネーズ大さじ１，塩、コショウ、カイワレ菜各少々
＜大葉梅トッピング＞：大葉せん切り適量、チューブ梅肉少々
＜ピリ辛白髪ネギトッピング 作りやすい量＞：白髪ネギ１０ｇ、ゴマ油小さじ１強、豆板醤小さじ１/８
作り方
①クリームチーズトッピング：柔らかくしたクリームチーズ適量を焼き鳥にのせ青ネギをちらす。
②海苔マヨトッピング：焼き鳥に刻みノリ適量をちらし、マヨネーズ少々を絞り七味唐からしをふる。
③卵サラダトッピング：ゆで卵を粗くつぶしマヨネーズ、塩、コショウで和えた物、適量を焼き鳥にのせカイワレ菜をちらす。
④大葉梅トッピング：大葉千切り適量を焼き鳥にのせ、チューブ梅肉を絞る。
⑤ピリ辛白髪ネギトッピング：ゴマ油、豆板醤を混ぜ合わせ、白髪ネギと和えた物、適量を焼き鳥にのせる。
