材 料
アジフライ４枚、温かいご飯丼２杯分、キャベツせん切り、マヨネーズ、青ネギ小口切り各適量
＜ソース＞
ケチャップ大さじ２，白すりゴマ大さじ１と１/２、しょう油、砂糖各大さじ１/２、みりん小さじ２，みそ小さじ１、白ワイン（日本酒可）小さじ１
作り方
①アジフライはオーブントースターで軽く温めておく。
②ソースを作る。すりゴマ以外の材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせる。両端をあけてラップをかけ、レンジ６００㍗で３０秒加熱。取り出し、すりゴマを加えて混ぜ合わせる。
③温かいご飯を丼に盛り、キャベツ千切りキャベツ、アジフライの順にせる。②のソースをかけ、マヨネーズを絞り出し、青ネギをちらす。
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あじフライで折りたたみおにぎり（４個分）
材 料
アジフライ３枚、温かいご飯１６０ｇ、焼きノリ（全形）４枚、いりゴマ小さじ１、グリーンリーフ３～４枚、塩少々
＜和風タルタルソース＞
ゆで卵２個、マヨネーズ大さじ４、大葉粗みじん切り６枚分、すし酢小さじ２，ゆかりふりかけ小さじ１
作り方
①アジフライは１枚を４等分に切る。温かいご飯をボウルに取り白ゴマ、塩少々を加えて混ぜる。ノリは長い辺を手前にし、右側の辺の真ん中から中心に向かって切り込みを入れる。
②タルタルソースを作る。ゆで卵をフォークで粗くつぶし、その他材料を加えて混ぜ合わせる。
③切り込みを入れたノリの右１/４にちぎったグリーンリーフ、アジフライの１/４をのせ、左１/４にちぎったグリーンリーフ、タルタルソースの１/４量をのせる。ソースをのせた上１/４とその右側にご飯１/４量ずつを広げ、アジフライをのせたところから時計回りに折りたたむ。ラップをしっかり巻き、ラップの上から半分に切る。残りも同様に作る。
ご馳走！あじフライプレート（２人分）
材 料
あじフライ４枚、キャベツ千切り、ミニトマト各適量
＜ポテトツナサラダ＞
ジャガイモ中１個（約１２０ｇ）、ツナ缶１/２缶、マヨネーズ大さじ２、タマネギみじん切り１０ｇ、酢小さじ１，砂糖小さじ１/２、塩、コショウ各少々
＜レンジトマトソース＞
カットトマト缶１/４缶、タマネギみじん切り２５ｇ、ケチャップ大さじ１，チューブニンニク小さじ１/４、白ワイン大さじ１/２、オリーブオイル小さじ１，顆粒コンソメ小さじ１/２、好みのドライハーブ、塩各少々
作り方
①ポテトサラダを作る。ジャガイモは洗って濡れたキッチンペーパー、ラップの順で包みレンジ６００㍗で途中裏返し約４分加熱。皮をむき熱いうちにつぶしながらタマネギを混ぜ合わせる。その他材料も加えて混ぜ合わせる。
②ソースを作る。耐熱容器にタマネギ、チューブニンニク、オリーブオイル、塩少々を混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけレンジ６００㍗で１分加熱。その他材料を加え、端をあけてラップをかけ再度１分３０秒加熱して混ぜ合わせる。
