2018年11月5日月曜日

ブリの照り焼きデラックス




材 料
ブリ切り身約160g、長ネギ1/2本、サラダ油各大さじ1、片栗粉大さじ1/2、塩少々
照り焼きダレ:醤油大さじ1と1/2、酒、砂糖、みりん各大さじ1、トマトケチャップ小さじ2、S&B本生生しょうが小さじ1

作り方 
①ブリの両面に塩少々をふり10分程度おいておきます。表面に出てきた水けをキッチンペーパーでおさます。長ネギは3~4㌢長さに切り、両面に斜めに切り込みを2本入れます。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長ネギの両面を焼いて取り出します。
②照り焼きダレ材料を混ぜ合わせます。ビニール袋にブリを入れ、片栗粉を加えて全体にまぶしつけてから、フライパンに並べ入れて、両面を焼いて取り出します。
③フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、照り焼きダレ材料を入れて中火で煮立て、とろりとしてきたら、ブリと長ネギを戻し入れなす。フライパンをゆすりながら、からめれば完成です。


皆さんこんにちわ!今月は、体の中からほっこりする生姜を使って旬のブリを頂くレシピをご紹介させて頂きます。体の中からほっこり!美味しいブリでニッコリな家族団らんの食卓を!キッチン・スタジオMamのPOPと動画は、キヌヤさんのお魚売り場に設置されています。






 



ブリのハニーマスタード炒め


 
材 料
ブリ切り身約160g、パプリカ赤、黄各1/2個、タマネギ1/2個、サラダ油大さじ1、薄力粉大さじ1/2、塩少々
合わせ調味料:S&Bマスタードスクイズパック大さじ1と1/2、ハチミツ、醤油、白ワイン各大さじ1

作り方 
①ブリの両面に塩少々をふり10分程度おいておきます。表面に出てきた水けをキッチンペーパーでおさえ、そぎ切りにします。パプリカ、タマネギは細切りにします。合わせ調味料材料を混ぜ合わせます。
②フライパンにサラダ油の半量を中火強で熱し、タマネギを入れて炒めます。タマネギのフチが透明になってきたら、パプリカを加えてサッと炒め、取り出します。
③ビニール袋にブリを入れ、薄力粉を加えて全体にまぶします。残りのサラダ油を中火で熱し、ブリを並べ入れて両面を焼きます。
④③にパプリカ、タマネギを戻し入れ、炒め合わせます。合わせ調味料を加えて汁けを飛ばしながら、からめれば完成です。

皆さんこんにちわ!今月は、ブリの新しい食べ方をご提案します♪ ブリと野菜でボリュームたっぷりな美味しい晩ご飯をどうぞ!ハニー&マスタードが味の決め手です!我が家の子供たちも大好きな味です。家族団らんの食卓を!キッチン・スタジオMamのPOPと動画は、キヌヤさんのお魚売り場に設置されています。









 

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